O omelete além de ser muito gostoso, nutritivo, é bem simples de fazer.

- INGREDIENTES

1 colher de sopa de óleo de coco;
10 gramas de salsinha;
1 ovo grande;
1 xícara de abobrinha ralada;
1 xícara de tomate cortado em cubos;
1 xícara de cenoura ralada;
1 pitada de sal;
folhas de alface.

- MODO DE PREPARO
1 Em um recipiente, bata os ovos com o sal;
2 Acrescente os legumes ralados, a salsinha e misture bem;
reserve;
3 Coloque o óleo de coco em uma frigideira antiaderente (fogo médio);
4 Despeje a mistura na panela e deixe dourar dos dois lados;
5 Sirva com folhas de alface (ou outra verdura de sua preferência).

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